Langusta

Langusta je morský kôrovec príbuzný homárovi, ľahko rozpoznateľný vďaka dlhým tykadlám a absencii veľkých klepiet. Obýva teplé moria po celom svete a patrí medzi najcennejšie morské plody. Jej mäso je pevné, jemne sladké a výrazne aromatické. V kuchyni sa najčastejšie pripravuje varením, grilovaním alebo pečením. Najcennejšou časťou je chvost, ktorý obsahuje najviac mäsa. Langusta sa výborne hodí ako hlavný chod v kombinácii s maslovými omáčkami, citrusovými dresingmi alebo jednoducho s kvapkou citróna a olivovým olejom. Je obľúbenou surovinou stredomorskej aj karibskej kuchyne.