Kumquat

Kumquat je drobný citrusový plod pochádzajúci z juhovýchodnej Ázie, ktorý je jedinečný tým, že sa je celý, šupka aj dužina dohromady. Šupka je sladká a aromatická, zatiaľ čo dužina býva kyslejšia, čo vytvára zaujímavý chuťový kontrast. Plody sú bohaté na vitamín C, vlákninu a antioxidanty. V kuchyni sa používajú čerstvé ako ozdoba, do ovocných šalátov, džemov, marmelád, sirupov a liehovín. Hodia sa aj k mäsu, najmä k zverine a hydine. Sezóna kumquatu trvá približne od novembra do marca a v slovenských obchodoch je dnes dostupný pomerne ľahko.