Kučeravý šalát

Kučeravý šalát je listová zelenina s charakteristicky zvlnenými, svetlozelenými listami a jemnou, mierne nahorkastou chuťou. Patrí do rodiny šalátov podobne ako ľadový alebo maslový šalát, ale vyznačuje sa výraznejšou textúrou. V kuchyni sa najčastejšie používa čerstvý, ako základ zelených šalátov, do sendvičov alebo ako dekoratívna podložka pri servírovaní jedál. Listy sú pevnejšie ako u iných druhov šalátov, takže dlhšie zostanú chrumkavé. Hodia sa k ľahkým dresingom na báze citrónovej šťavy alebo jogurtu. Kučeravý šalát je nízkokalorická zelenina bohatá na vodu, vitamín K a kyselinu listovú.