Kôprový kvet

Kôprový kvet je ozdobná aj úžitková časť rastliny kôpru voňavého. Ide o žltý okoličnatý kvet, ktorý sa na rastline objavuje v lete. V kuchyni sa využíva predovšetkým pri nakladaní uhoriek a inej zeleniny, kde prispieva k typickej vôni a chuti nálevu. Pridáva sa tiež do octu, bylinkových olejov alebo masla. Chuťovo je výraznejší ako listy, ale jemnejší ako semienka, kombinuje svežosť kôpru s ľahko korenistou arómou. Kvet sa zbiera pred úplným rozkvitnutím, keď je jeho aróma najintenzívnejšia. Čerstvý sa príliš neskladuje, preto sa zvyčajne spracúva ihneď po zbere.