Kokosový puding

Kokosový puding je krémový dezert pripravený z kokosového mlieka alebo kokosu a zahusťovadla, najčastejšie škrobu alebo agaru. Má výraznú kokosovú chuť, jemnú a hladkú textúru. Je obľúbenou súčasťou ázijskej kuchyne, kde sa podáva ako samostatný dezert alebo náplň do tort a košíčkov. Vďaka použitiu rastlinných ingrediencií je prirodzene vegánsky a bezlaktózový. Pripraviť ho možno ľahko doma z konzervy kokosového mlieka, predáva sa aj ako instantný prášok. Výborne sa hodí aj ako základ panna cotty alebo tropicky ladených pohárov.