Kerblík

Kerblík (Anthriscus cerefolium) je jemná jednoročná bylina z čeľade mrkvovitých, príbuzná petržlenu. Pochádza z oblasti Kaukazu a Predného východu, odkiaľ sa rozšírila do Európy. Listy majú jemne čipkovaný tvar a svetlozelenú farbu. Chuťovo pripomína kombináciu petržlenu a anízu s jemným nádychom fenikla. Patrí medzi typické francúzske byliny fines herbes a hojne sa využíva vo francúzskej kuchyni. Hodí sa do polievok, omáčok, šalátov, k rybám a hydine. Pridáva sa vždy až na konci varenia, pretože teplom rýchlo stráca arómu. Čerstvý kerblík je najvoňavejší krátko po narezbávaní.