Jedľové mladé výhonky

Jedľové mladé výhonky sú jarnou delikatesou, ktorú poskytujú mladé prírastky jedľe (Abies). Zbierajú sa na jar, keď sú ešte svetlozelené, mäkké a plné svieže vône živice. V kuchyni sa využívajú skôr okrajovo, no v škandinávskej a alpskej kuchyni majú svoje pevné miesto. Hodia sa do sirupov, octov, fermentovaných nápojov či ako aromatická prísada do dezertov a zmrzliny. Ich chuť je jemne živičnatá, bylinково svieža a mierne citrusová. Obsahujú vitamín C a rôzne silice. Pred použitím je vhodné výhonky dôkladne umyť a zbaviť prípadných šupín.