Jahňacia stehno

Jahňacie stehno je jeden z najcennejších a najobľúbenejších kusov jahňacieho mäsa. Pochádza zo zadnej časti jahňaťa a vyznačuje sa jemnou, šťavnatou štruktúrou a charakteristickou, mierne sladkou chuťou. Pripravuje sa najčastejšie celé pečené v rúre, pomaly pri nízkej teplote alebo rýchlejšie pri vyššej. Výborne sa kombinuje s cesnakom, rozmarínom, tymianom a olivovým olejom. Môže sa tiež nakrájať na plátky a grilovať alebo dusiť. V mnohých krajinách je pečené stehno tradičným veľkonočným pokrmom.