Jačmenné vločky

Jačmenné vločky sú ploché zrná jačmeňa, ktoré prešli tepelným spracovaním a valcovaním. Majú orieškovú chuť a pevnejšiu textúru než ovsené vločky. Sú bohaté na rozpustnú vlákninu, najmä beta-glukán, ktorý prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu a stabilizácii krvného cukru. Využívajú sa do teplých kaší, müsli, domácich granôl, polievok, ale aj do pečiva a cestovín. V porovnaní s lešteným jačmeňom si vločky zachovávajú časť šupky, a sú preto výživnejšie. Hodia sa aj ako prísada do vegetariánskych a vegánskych jedál vďaka sýtemu účinku a priaznivému nutričnému profilu.