- Ingrediencie
- Guarová guma
Guarová guma
Guarová guma je prírodná potravinárska prísada získavaná zo semien guarového bôbu, strukoviny pestovanej predovšetkým v Indii a Pakistane. V potravinárstve sa používa ako zahusťovadlo, stabilizátor a spojivo, má označenie E412. Pridáva sa do zmrzlín, jogurtov, šalátových dressingov, omáčok, bezlepkového pečiva aj instantných polievok. Je veľmi efektívna aj v malých množstvách, stačí menej ako 1 % na zahustenie tekutiny. Guarová guma je bez chuti a vône, takže neovplyvňuje chuťový profil výrobkov. Je tiež zdrojom vlákniny a môže pozitívne ovplyvňovať trávenie.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
332 kcal
17 %
Bielkoviny
5 g
9 %
Tuky
500 mg
< 1 %
Sacharidy
77 g
30 %
Vláknina
77 g
309 %
Soľ
313 mg
5 %
Reklama
Recepty s ingredienciou Guarová guma
Pre túto ingredienciu zatiaľ nie sú žiadne recepty.
