Flatbread

Flatbread je plochý chlieb bez kypridla alebo s minimálnym množstvom kvasníc, ktorý patrí k najstarším pečivám na svete. Vyrába sa z múky a vody, niekedy s prídavkom soli alebo oleja, a pečie sa na panvici, grilovacej doske alebo v rúre. Rôzne kultúry majú svoje vlastné varianty, indická chapati a naan, blízkovýchodná pita, mexická tortilla alebo etiópska injera. V kuchyni slúži ako základ pre wrapy, dipy, pizzu alebo sa podáva ako príloha k polievkam a grilovaným pokrmom. Je rýchly na prípravu, všestranný a obľúbený po celom svete.