Čierna reďkovka

Čierna reďkovka je koreňová zelenina s tmavou, takmer čiernou šupkou a bielou, ostrou dužinou. Patrí do čeľade kapustovitých a je príbuzná s reďkovkou a reďkvičkou. Chuť je výrazne štipľavá, výraznejšia ako u bielej reďkovky. Bohatá je na vitamín C, horčíkové a sírové zlúčeniny a látky podporujúce funkciu pečene a žlčníka. V kuchyni sa používa surová, nastrúhaná do šalátov alebo na chlieb s maslom a soľou, prípadne nakladaná do octu. Tepelne upravená môže byť súčasťou polievok a dusenej zeleniny. Najviac sa využíva na jeseň a v zime.