Chudobka

Chudobka (Bellis perennis), známa aj ako sedmokráska chudobka, je jedlá bylina z čeľade astrovitých. Rastie hojne na lúkach a záhradách a je obľúbenou súčasťou jedlých kvetov v modernej gastronómii. Jedlé sú kvety aj mladé listy. Kvety majú jemne nahorkastú, mierne trpkú chuť a pridávajú sa ako dekorácia do šalátov, polievok, studených predjedál alebo dezertov. Listy možno použiť čerstvé do šalátov alebo ako prísadu do bylinného pesta. Chudobka je aj tradičnou liečivou rastlinou, využíva sa v ľudovom liečiteľstve pre protizápalové účinky.