Cesnaková výhonky

Cesnakové výhonky sú mladé, zelené stonky cesnaku, ktoré vyrastajú z cibuľky pred plným dozretím rastliny. Majú jemne cesnakovú chuť, menej štipľavú ako samotný strúčik, s ľahko sladkým nádychom. V kuchyni sa hodia do stir-fry pokrmov, polievok, omáčok aj šalátov. Sú obľúbené najmä v ázijskej kuchyni, kde sa pridávajú k vyprážanej ryži alebo rezancom. Výhonky možno konzumovať surové aj tepelne upravené, pri krátkej tepelnej úprave si zachovajú chrumkavú textúru a svieži chuť. Obsahujú vitamín C, B6 a antioxidanty. Čerstvé výhonky by mali byť pevné a sýto zelené.