Celozrnná horčica

Celozrnná horčica je druh horčice, v ktorej sú horčičné semienka zachované celé alebo len hrubo pomleté, čím získava charakteristickú zrnitú textúru. Chuťovo je menej ostrá ako dijonská horčica, ale výrazne aromatická s jemne pikantnou dochuťou. V kuchyni sa hodí ako príloha k údeninám a syrom, do marinád, dresingov, sendvičov a omáčok. Výborne sa hodí k pečenému mäsu, klobásam alebo ako súčasť horčičného dresingu. Dodáva pokrmom výraznú textúru aj chuť. Vyrába sa z hnedých alebo žltých horčičných semienok s prídavkom octu a korenín.