Cajunské korenie

Cajunské korenie je aromatická zmes korenín pochádzajúca z louisianskej kuchyne juhu USA, spojená s kultúrou Cajunov, potomkov francúzskych kolonistov. Typicky obsahuje papriku, cesnakovový prášok, cibuľový prášok, cayenské korenie, oregano, tymian a čierny pepř. Výsledná chuť je výrazná, pikantná a mierne údená. Používa sa na ochutenie mäsa, hydiny, rýb a morských plodov, výborne sa hodí na grilovanie, pečenie alebo vyprážanie. Je neodmysliteľnou súčasťou tradičných jedál ako jambalaya, gumbo či krevetový étouffée. Ľahko oživí aj zeleninu alebo omáčky.