Brutnák

Brutnák lekársky je jednoročná bylina s modrými hviezdičkovitými kvetmi a chlpatými listami, pestovaná v Európe aj Ázii. Má jemnú chuť pripomínajúcu uhorku, vďaka ktorej si získal obľubu v kuchyni. Čerstvé listy sa pridávajú do šalátov, studených nápojov a koktailov, najmä do anglického letného nápoja Pimm's. Krásne modré kvietky slúžia ako jedlá dekorácia dezertov, nápojov aj predjedál. Semená brutnáku sú zdrojom cenného oleja bohatého na kyselinu gama-linolénovú. V ľudovom liečiteľstve bol využívaný ako povzbudzujúca bylina.