Biely syr

Biely syr je mäkký čerstvý syr s jemnou mliečnou chuťou a snehobielou farbou. Vyrába sa z kravského, ovčieho alebo kozieho mlieka a patrí medzi nezrejúce syry. V kuchyni je veľmi všestranný, hodí sa do šalátov, nátierok, plnených jedál aj ako súčasť raňajok. Obľúbenou variantou je balkánsky alebo grécky feta, hoci biely syr môže označovať rôzne regionálne druhy. Dobre sa drobí a kombinuje so čerstvou zeleninou, bylinkami a olivovým olejom. Pri tepelnej úprave si zachováva tvar, takže plátky možno grilovať alebo restovať. Vďaka jemnejšej chuti je obľúbený aj u detí.