Biela veka

Biela veka je tradičný český pšeničný chlieb s bielou striedkou a tenkou, mierne chrumkavou kôrkou. Pečie sa z pšeničnej múky, droždia, soli a vody, pričom má zvyčajne podlhovastý tvar. Hodí sa na prípravu chlebíčkov, obložených sendvičov aj na priamu konzumáciu s maslom. Vďaka jemnej, vzdušnej striedke je obľúbená najmä pre studené pokrmy a slávnostné stolovanie. Využíva sa tiež pri príprave knedlí, sladkých moučníkov alebo ako základ pre opekance a krutóny. V porovnaní s celozrnným pečivom má vyšší glykemický index, ale je výborne stráviteľná.