- Ingrediencie
- Bezlepková múka
Bezlepková múka
Bezlepková múka je súhrnné označenie pre múky vyrobené z obilnín a surovín, ktoré prirodzene neobsahujú lepok. Patrí sem ryžová, kukuričná, pohánková, tapioková alebo amarantová múka. Každý druh má odlišné vlastnosti, ryžová je neutrálna a ľahká, pohánková má výraznejšiu orieškovu chuť, kukuričná dodáva zlatistú farbu. V kuchyni sa tieto múky používajú na pečenie chleba, tort, palaciniek aj slaných jedál. Keďže neobsahujú lepok, je potrebné pridávať pojivá ako xantánová guma alebo vajcia pre lepšiu súdržnosť cesta. Sú nepostrádateľnou súčasťou bezlepkovej diéty.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
359 kcal
18 %
Bielkoviny
7 g
14 %
Tuky
1 g
2 %
Sacharidy
80 g
31 %
Vláknina
500 mg
2 %
Soľ
13 mg
< 1 %
Reklama
Recepty s ingredienciou Bezlepková múka
Pre túto ingredienciu zatiaľ nie sú žiadne recepty.
