Bezinková šťava

Bezinková šťava je tmavofialový nápoj lisovaný z plodov čierneho bazu (Sambucus nigra). Má výraznú, mierne nakysnutú chuť s charakteristickou bylinnou arómou. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, antioxidantov a flavonoidov, vďaka ktorým je obľúbenou surovinou v prírodnej medicíne aj kuchyni. Využíva sa na prípravu sirupov, limonád, džemov, rosolí a omáčok. Hodí sa aj ako prísada do koktailov alebo ako prírodné farbivo do pečiva. Pred konzumáciou sa surové bôby bazu musia tepelne upraviť, šťava z nich je po spracovaní úplne bezpečná.