Bazalkový ocot

Bazalkový ocot je aromatický ochutený ocot, ktorý vzniká maceráciou čerstvých alebo sušených bazalkových listov v kvalitnom vínnom octe. Výsledný produkt má jemnú bylinkovú chuť s charakteristickou bazalkovou arómou. Používa sa najmä ako základ šalátových dresingov, do marinád na mäso a zeleninu alebo na dochutenie omáčok a polievok. Hodí sa tiež do caprese šalátu či ako doplnok stredomorských pokrmov. Pripraviť si ho možno ľahko aj doma, stačí vložiť čerstvé bazalkové listy do vínneho alebo jablkového octu a nechať niekoľko týždňov lúhovať.