Baza čierna (plody)

Bazové plody sú drobné tmavofialové až čierne bobuľky čierneho bazu (Sambucus nigra), ktoré dozrievajú koncom leta a na jeseň. Majú mierne horkastú, trpkú chuť a sú výnimočne bohaté na vitamín C, antioxidanty, vitamíny skupiny B a minerálne látky. V kuchyni sa využívajú na výrobu sirupov, džemov, štiav, vín a likérov. Surové plody obsahujú jedovatý glykozid sambunigrin, preto sa musia vždy tepelne upraviť. Po uvarení alebo inej tepelnej úprave sú úplne bezpečné. Obľúbené sú aj v ľudovom liečiteľstve ako podpora imunity a pri nachladnutí.