Baby mrkva

Baby mrkva je miniaturná odroda mrkvy, ktorá sa zbiera v ranom štádiu rastu alebo je špeciálne šľachtená pre svoj malý, valcovitý tvar. Vyznačuje sa jemnou, sladkou chuťou a chrumkavou textúrou. Vďaka malej veľkosti je obľúbená ako rýchle a zdravé občerstvenie, podáva sa surová s rôznymi dipmi, ako je hummus alebo tzatziki. Výborne sa hodí aj do šalátov, polievok, dusených jedál alebo ako príloha. Obsahuje beta-karotén, vlákninu a vitamíny skupiny B. V obchodoch sa predáva najčastejšie už umytá a balená.