Avokádový olej

Avokádový olej je prémiový jedlý olej lisovaný z dužiny zrelých avokád. Má jemnú, maslovitú chuť s ľahkým bylinkovým nádychom a svetlozelenú farbu. Vďaka vysokému bodu zadymenia okolo dvesto päťdesiat stupňov Celzia je vhodný na smaženie, grilovanie aj pečenie pri vysokých teplotách, kde iné oleje už degradujú. Hodí sa aj za studena ako dresing na šaláty alebo základ marinád. Avokádový olej je bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a luteín. V kuchyni môže plnohodnotne nahradiť olivový olej. Čoraz obľúbenejší je aj v domácej kozmetike.