SK
Podrobné vyhľadávanie

Vinegret - základ šalátových dresingov

Vinegret je jednoduchý, ale zásadný šalátový dresing zložený z oleja a octu v tradičnom pomere 3:1. Základ sa dopĺňa soľou, korením a horčicou, ktorá pomáha emulzii držať pokope. Existujú desiatky variantov, s citrónovou šťavou namiesto octu, s bylinkami, cesnakom alebo medom. V ruskej kuchyni označuje slovo vinegret cviklový šalát so zálievkou. Pre kvalitný vinegret je dôležitý výber oleja, najčastejšie sa používa olivový alebo slnečnicový.

Vinegret - základ šalátových dresingov
  • Klasický pomer oleja a octu vo vinegrete je približne 3:1.
  • Pridanie horčice pomáha vytvoriť stabilnú emulziu, ktorá sa nerozpúšťa.
  • V ruskej kuchyni označuje vinegret cviklový šalát, nie len zálievku.
  • Pre najlepšiu chuť sa odporúča používať kvalitný extra panenský olivový olej.
Kyslé receptySvieže a ľahké recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10