Tortellini, plnené talianske cestoviny

Tortellini sú malé plnené cestoviny typického prstienkovitého tvaru, pochádzajúce z Bologne a Modeny. Tradičnú náplň tvorí zmes bravčového mäsa, prosciutta, mortadely, parmezánu a muškátového oriešku.

Podľa legendy je tvar inšpirovaný pupkom bohyne Venuše. Tradične sa tortellini podávajú v čistom mäsovom vývare, najmä na Vianoce. Príprava ručných tortellini je umelecká zručnosť odovzdávaná generáciami.