SK
Podrobné vyhľadávanie
  • Slovníček
  • Lancashire Hotpot - jahňací guláš pod zemiakmi

Lancashire Hotpot - jahňací guláš pod zemiakmi

Lancashire Hotpot je tradičný pokrm zo severozápadného Anglicka, konkrétne z grófstva Lancashire. Jahňací krk alebo plec sa krája na kúsky a vrství spolu s cibuľou, mrkvou a obličkami do hlineného hrnca. Navrch sa skladajú tenké plátky zemiakov, ktoré sa počas pečenia zlatisto opečú a vytvoria chrumkavú „pokličku“, zatiaľ čo spodné vrstvy sa prevaria v šťave z mäsa.

Lancashire Hotpot - jahňací guláš pod zemiakmi
  • Lancashire Hotpot pochádza z priemyselnej éry severného Anglicka a bol jedlom textilných robotníkov.
  • Zemiakové plátky na povrchu slúžia ako „pokličky“, ktoré udržiavajú vlhkosť a zároveň chrumkajú.
  • Tradičný recept zahŕňa aj jahňacie obličky, ktoré dodávajú omáčke hĺbku chuti.
  • Pokrm sa pečie pri nízkej teplote 2-3 hodiny v kamennom alebo keramickom hrnci.
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10