Kyselica - kyslá polievka z východného Slovenska

Kyselica je tradičná polievka pochádzajúca z východného Slovenska, kde má hlboké korene v ľudovej kuchyni. Základom je šťava z kyslej kapusty, ktorá dodáva polievke charakteristickú kyslú chuť. Pridávajú sa zemiaky, údené mäso a korenie.

Na rozdiel od kapustnice je kyselica ľahšia a kyslejšia, s menej ingredienciami. Dochucuje sa smotanou, cesnakom a majoránkou. Patrí k typickým jedlám valašskej a goralskej kuchyne a podáva sa celoročne ako vydatná polievka.