Gaeng Keow Wan - thajské zelené kari

Gaeng Keow Wan alebo zelené kari je najpálivejšie z thajských kari, pretože zelená pasta sa pripravuje z čerstvých zelených chilli. Farbu dopĺňa koriander a thajská bazalka.

Kari sa varí v kokosovom mlieku s kuracím mäsom, thajským ľuľkom a thajskou sladkou bazalkou. Dochucuje sa rybou omáčkou, palmovým cukrom a limetkou. Výsledkom je krémové, voňavé a pálivé jedlo s ryžou.