Fusilli, špirálové cestoviny

Fusilli sú obľúbené talianske cestoviny typického špirálového tvaru. Vďaka svojim záhybom výborne zachytávajú omáčku, čo z nich robí univerzálnu voľbu pre mnohé talianske jedlá.

Názov pochádza z talianskeho slova fuso (vreteno). Fusilli pochádzajú z južného Talianska, najmä z Kampánie. Hodia sa k ľahkým omáčkam s pestom aj k bohatým mäsovým ragú. Existujú aj farebné varianty, zelené so špenátom alebo červené s paradajkami.