SK
Podrobné vyhľadávanie

Eisbein - nemecké bravčové koleno

Eisbein je tradičné jedlo z bravčového kolena. Na severe Nemecka sa koleno varí, na juhu v Bavorsku sa pečie, čím vzniká Schweinshaxe s chrumkavou kôrkou.

Podáva sa s kyslou kapustou, zemiakovým knedlíkom alebo pyré a horčicou. Je typickým jedlom bavorských pivníc a Oktoberfestu.

Eisbein - nemecké bravčové koleno
  • Bavorská pečená verzia sa nazýva Schweinshaxe
  • Severná varianta sa varí, južná sa pečie do chrumkava
  • Názov údajne pochádza od korčúľ vyrábaných z bravčových kostí
  • Je typickým jedlom bavorských pivníc a Oktoberfestu
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10