SK
Podrobné vyhľadávanie

Degrasírovanie - odstránenie tuku

Degrasírovanie je kuchárska technika spočívajúca v odstránení prebytočného tuku z povrchu tekutiny. Najčastejšie sa aplikuje na vývary a omáčky. Vykonáva sa zberaním tuku lyžicou alebo po vychladnutí, keď tuk stuhne na povrchu. Technika zlepšuje chuť a straviteľnosť.

Degrasírovanie - odstránenie tuku
  • Degrasírovanie znamená odstránenie prebytočného tuku z povrchu tekutiny.
  • Vykonáva sa lyžicou za horúca alebo zosnímaním stuhnutého tuku po vychladnutí.
  • Výrazne zlepšuje chuť, vzhľad a straviteľnosť pokrmu.
  • Je nezbytným krokom pri príprave kvalitných fondov a omáčok.
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10