SK
Podrobné vyhľadávanie

Daal, indická dusená šošovica

Daal je najzákladnejším pokrmom indickej kuchyne a hlavným zdrojom bielkovín pre milióny vegetariánov v Indii. Pripravuje sa z rôznych druhov šošovice dusených s korením, cesnakom, zázvorom a tadkou.

Existujú desiatky druhov, toor daal, masoor daal, chana daal a ďalšie. Kľúčom k výraznej chuti je tadka, technika, pri ktorej sa v ghí orestuje rasca, horčičné semienka a sušené čili. Daal sa podáva s ryžou alebo chapati.

Daal, indická dusená šošovica
  • Je hlavným zdrojom bielkovín pre milióny indických vegetariánov
  • Kľúčovou technikou je tadka, restovanie korenia v ghí
  • Existujú desiatky druhov podľa použitej šošovice alebo strukovín
  • Podáva sa s ryžou alebo chapati ako každodenné jedlo
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10