SK
Podrobné vyhľadávanie

Crème Fraîche, francúzska smotana

Crème fraîche je tradičný francúzsky mliečny výrobok, hustá kyslá smotana s jemne nakyslou chuťou a vysokým obsahom tuku (30-40 %). Na rozdiel od bežnej kyslej smotany sa nezráža pri zahriatí.

Vyrába sa pridaním bakteriálnych kultúr do čerstvej smotany a fermentáciou po dobu 12-24 hodín. Vo francúzskej kuchyni je nepostrádateľná, používa sa do omáčok, polievok aj dezertov. Doma si ju pripravíte zo smotany a cmar.

Crème Fraîche, francúzska smotana
  • Obsahuje 30-40 % tuku a na rozdiel od kyslej smotany sa nezráža pri varení
  • Vyrába sa fermentáciou čerstvej smotany po dobu 12-24 hodín
  • Je nepostrádateľnou súčasťou francúzskej kuchyne
  • Doma sa jednoducho pripraví zo smotany a cmar
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10