SK
Podrobné vyhľadávanie

Consommé - číry francúzsky vývar

Consommé je luxusný číry vývar, jeden z vrcholov francúzskej kuchyne. Pripravuje sa z bohatého mäsového vývaru čisteného zmesou mletého mäsa a vaječných bielkov. Proces klarifikácie odstráni nečistoty a výsledkom je dokonale priehľadná tekutina. Podáva sa ako elegantný predkrm s garnitúrou.

Consommé - číry francúzsky vývar
  • Consommé je číry vývar čistený procesom klarifikácie.
  • Klarifikácia využíva vaječné bielky na zachytenie nečistôt.
  • Patrí medzi vrcholné techniky francúzskej kuchyne.
  • Podáva sa ako elegantný predkrm s jemnou garnitúrou.
Elegantné receptyRecepty vo štýle fine dining
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10