SK
Podrobné vyhľadávanie
  • Slovníček
  • Cassoulet, francúzske fazuľové jedlo s mäsom

Cassoulet, francúzske fazuľové jedlo s mäsom

Cassoulet je výdatný sedliacky pokrm z oblasti Languedoc na juhu Francúzska. Základom sú biele fazule pomaly dusené v hlinenej nádobe (cassole) spolu s kačacím confit, toulouse klobásami a bravčovou kožou.

Existujú tri hlavné regionálne verzie, z Castelnaudary, Carcassonne a Toulouse. Cassoulet sa pečie niekoľko hodín a tradične sa chrumkavá krusta sedemkrát prelomí a zamieša späť. Je to ideálne zimné jedlo.

Cassoulet, francúzske fazuľové jedlo s mäsom
  • Pochádza z oblasti Languedoc na juhu Francúzska
  • Názov je odvodený od hlinenej nádoby cassole, v ktorej sa pripravuje
  • Existujú tri hlavné regionálne verzie z Castelnaudary, Carcassonne a Toulouse
  • Tradične sa chrumkavá krusta sedemkrát prelomí a zamieša späť
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10