- Slovníček
- Bravčová hlava - základ tradičnej tlačenky
Bravčová hlava - základ tradičnej tlačenky
Bravčová hlava je časť bravčového mäsa využívaná pri príprave tlačenky, huspeniny a ďalších mäsových výrobkov. Obsahuje zmes mäsa, tuku, kože a chrupaviek. V slovenskej kuchyni je spojená s tradíciou domácich zabíjačiek. Mäso sa varí do mäkka, okorení a slisuje do formy.
- Tradične sa využíva pri príprave tlačenky a huspeniny.
- Obsahuje zmes mäsa, tuku, kože a chrupaviek.
- Je spojovaná s tradíciou slovenských domácich zabíjačiek.
- Výrobky z bravčovej hlavy sa podávajú studené s octom a cibuľou.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
157 kcal
8 %
Bielkoviny
14 g
28 %
Tuky
11 g
16 %
Sacharidy
0 g
0 %
Vláknina
0 g
0 %
Soľ
2 g
39 %
Reklama
