SK
Podrobné vyhľadávanie

Boeuf Bourguignon, hovädzie po burgundsky

Boeuf bourguignon je ikonický pokrm francúzskej kuchyne pochádzajúci z Burgundska. Hovädzie mäso sa pomaly dusí v červenom burgundskom víne spolu s mrkvou, cibuľou, cesnakom a kyticou bylín. Výsledkom je krehké mäso v bohatej omáčke.

Pôvodne išlo o sedliacky pokrm, ktorý preslávila kuchárka Julia Child v 60. rokoch. Kľúčom je kvalitné víno, pomalé dusenie a pridanie glazovaných perličkových cibúľ, šampiňónov a slaniny.

Boeuf Bourguignon, hovädzie po burgundsky
  • Pochádza z Burgundska a tradične sa pripravuje s burgundským vínom
  • Hovädzie mäso sa dusí minimálne 2-3 hodiny do úplnej krehkosti
  • Pokrm preslávila Julia Child svojou televíznou show v 60. rokoch
  • Nevyhnutné ingrediencie sú perličkové cibuľky, šampiňóny a slanina
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10