Šťuka

Šťuka je dravá sladkovodná ryba s pevným bielym mäsom a výraznejšou chuťou. V kuchyni sa pripravuje pečená v rúre, dusená na smotane, vyprážaná v cestíčku alebo ako súčasť rybacích fašírok a karbanátkov. Šťučie mäso je chudé a bohaté na bielkoviny, ale obsahuje drobné kostičky, preto sa často spracúva na filety alebo mleté. Šťuka bola tradičnou rybou českej a slovenskej sviatočnej kuchyne. Tieto jedlá sú vhodné aj na prípravu do zásoby a zamrazenie.

Vyskúšajte recepty zo šťuky na tradičné jedlá.