Mliečna ryža

Mliečna ryža je pokrm pripravovaný varením ryže v mlieku, prípadne s pridaním cukru, vanilky alebo škorice. Výsledkom je krémová, jemne sladká kaša, ktorá sa podáva teplá aj studená. Ide o tradičný recept obľúbený v mnohých európskych krajinách, vo Francúzsku ju poznajú ako riz au lait, v Nemecku ako Milchreis. V slovenskej kuchyni je klasickým sladkým pokrmom, najčastejšie podávaným s trochou masla, cukru a škorice alebo s ovocným džemom. Pripravuje sa z okrúhlozrnnej ryže, ktorá sa varí pomaly do mäkka. Je výživná, ľahko stráviteľná a obľúbená najmä u detí.