- Przepisy
- Zapiekane ziemniaki ze śmietaną
Zapiekane ziemniaki ze śmietaną
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180 °C, a formę na zapiekane ziemniaki wysmaruj masłem.
- 2
Obierz ziemniaki i pokrój je na cienkie plastry o grubości 2-3 mm, najlepiej na mandolinie. Obierz i prześnij też czosnek.
Zalewa śmietanowa
- 3
Wymieszaj w garnku śmietanę, mleko i przeciśnięty czosnek, posól, popieprz i zetrzyj do tego odrobinę gałki muszkatołowej.
- 4
Włóż pokrojone plastry i mieszając od czasu do czasu, podgrzewaj je w śmietanie przez 10 minut, aż zalewa lekko zgęstnieje.
TIP:Śmietanę dodawaj do sosu dopiero na końcu i tylko krótko podgrzewaj bez gotowania, aby się nie zwarzyła. Jeśli rozrzedzasz sos, użyj raczej mleka i delikatnego podgrzewania.
Zapiekanie
- 5
Przełóż plastry razem z zalewą do przygotowanej formy, wyrównaj je i posyp równomiernie startym serem gruyère.
- 6
Zapiekaj 40 minut, aż plastry będą miękkie, a ser złocisty. Po upieczeniu odstaw gratin na 10 minut i posyp go tymiankiem.
Więcej wskazówek:
Krój ziemniaki jak najcieniej, na mandolinie idzie to szybko i równo.
Użyj zwięzłych ziemniaków typu A, nie rozgotują się i gratin utrzyma kształt.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia francuska
