Jagodowe scones ze śmietaną

Eduard LáskaPieczoneKuchnia brytyjska x se líbilo

Jagodowe scones należą do filarów angielskiej popołudniowej herbaty i z czasem zdobyły popularność także u nas. To puszyste maślane wypieki z chrupiącą skórką i soczystymi jagodami w środku. Sekret tkwi w zimnym maśle i szybkim połączeniu ciasta, które potem pięknie wyrasta w piekarniku. Podaje się je jeszcze ciepłe, przekrojone i obficie posmarowane ubitą śmietaną. Na śniadanie i podwieczorek wyczarują atmosferę angielskiej herbaciarni.

Příprava: 20min

Vaření: 20min

CELKOVÝ ČAS: 40min

Instrukcja krok po kroku

Ciasto na scones

1
Jagodowe scones zacznijcie od ciasta. W misce wymieszajcie mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i szczyptą soli. Dodajcie zimne masło pokrojone w kostkę i palcami szybko rozetrzyjcie je na grube okruchy.
2
Wmieszajcie śmietanę kremówkę i jajko, a następnie krótko połączcie w miękkie, klejące ciasto. Na koniec delikatnie wmieszajcie jagody, aby pozostały całe.
3
Ciasto na podsypanej mąką powierzchni rozłóżcie w placek o grubości około 2 centymetrów. Wykrawajcie kółka lub pokrójcie trójkąty i ułóżcie je na blasze z papierem do pieczenia.

Pieczenie i podawanie

4
Piekarnik nagrzejcie do 200 °C. Wierzch posmarujcie odrobiną śmietany i pieczcie 15 do 18 minut na złoty kolor. Upieczone ostudźcie chwilę na kratce.
5
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijcie na sztywno z łyżką cukru pudru. Ciepłe scones przekrójcie i podawajcie z kleksem bitej śmietany i garścią świeżych jagód.