Przepisy
Jagodowa kruszonka owsiana

Jagodowa kruszonka owsiana

Eduard LáskaSłodkieKuchnia czeska x se líbilo

Jagodowa kruszonka owsiana to szybki letni deser, w którym soczyste jagody zapiekają się pod chrupiącą maślaną posypką. Płatki owsiane dodają posypce orzechowego smaku i pięknie chrupią pod łyżeczką. Jagody pod spodem puszczają słodki sok i wypełniają kuchnię wspaniałym zapachem. Przygotujecie ją z kilku prostych składników w niecałą godzinę, a poradzi sobie z nią nawet początkujący. Najlepiej smakuje letnia, z gałką waniliowych lodów lub łyżką kwaśnej śmietany.

Příprava: 20min

Vaření: 35min

CELKOVÝ ČAS: 55min

Składniki

4porcje

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie owoców

1
Piekarnik nagrzejcie do 180 °C i posmarujcie mniejsze naczynie żaroodporne, w którym powstanie jagodowa kruszonka. Jagody przebierzcie i opłuczcie pod zimną wodą. Dobrze je osączcie. Przesypcie je do przygotowanego naczynia, posypcie cukrem i mielonym cynamonem i delikatnie wymieszajcie. Jeśli owoce są bardzo soczyste, dodajcie łyżkę mąki, która zwiąże nadmiar soku podczas pieczenia. Na koniec rozłóżcie owoce równo.

Kruszonka owsiana

2
Do drugiej miski wsypcie mąkę, płatki owsiane i cukier trzcinowy, a potem krótko wymieszajcie. Zimne masło pokrójcie w małą kostkę. Opuszkami palców szybko wetrzyjcie je w suche składniki, aż powstanie gruba, krucha kruszonka. Nie wyrabiajcie jej długo, bo masło się ogrzeje i masa się sklei. Gotową kruszonkę włóżcie na kilka minut do lodówki, aby ładnie stężała.
TIP:
Dodaj zimne masło pokrojone w drobną kostkę do mąki i szybko wetrzyj je palcami lub mikserem, aż powstanie kruszonka wielkości grochu. Odstaw ciasto na co najmniej 30 minut do lodówki. Tłuszcz stwardnieje i łatwiej będzie wałkować ciasto. Nie zagniataj zbyt długo. Tłuszcz powinien być równomiernie rozprowadzony.

Pieczenie i podawanie

3
Schłodzoną kruszonką równomiernie obsypcie całą powierzchnię owoców, aby nigdzie nie było przerwy. Naczynie postawcie na blasze, która złapie wyciekający sok. Pieczcie około 35 minut, aż wierzch się zarumieni, a owoce pod nim zaczną bulgotać. Upieczony deser zostawcie na kratce do lekkiego ostygnięcia, aby nadzienie lekko zgęstniało.
4
Ciepły deser najlepiej smakuje od razu, z gałką lodów waniliowych lub łyżką kwaśnej śmietany. Ewentualną resztę przechowujcie przykrytą w lodówce i zjedzcie w ciągu dwóch dni. Przed kolejnym podaniem krótko podgrzejcie go w piekarniku, aby wierzch znów był chrupiący.