- Przepisy
- Domowy dżem jagodowy
Domowy dżem jagodowy
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Gotowanie owoców
- 1
Owoce na dżem przebierzcie i umyjcie. Wsypcie je do szerokiego garnka, dodajcie sok z cytryny i krótko podgotujcie, aż owoce puszczą sok. Część według uznania zmiksujcie blenderem, resztę zostawcie w całości.
- 2
Wmieszajcie cukier żelujący. Stale mieszając zagotujcie i gotujcie mocno około 5 minut, aż masa zgęstnieje. Gęstość sprawdźcie kroplą na zimnym talerzyku, która nie powinna spływać.
Wekowanie i przechowywanie
- 3
Gorącą masę od razu nakładajcie po brzegi do czystych, wyparzonych słoików i mocno zakręćcie. Odwróćcie słoiki do góry dnem. Zostawcie je do ostygnięcia, aby wieczka się zassały.
- 4
Ostudzone słoiki przechowujcie w ciemnym i chłodnym miejscu. Tak zamknięte wytrzymają nawet kilka miesięcy. Po otwarciu trzymajcie w lodówce.
Więcej wskazówek:
Gotujcie jak najkrócej. Krótkie mocne gotowanie zachowa świeższy smak i głębszy kolor niż długie wekowanie.
Jeśli nie macie cukru żelującego, dodajcie do zwykłego cukru pektynę lub starte jabłko. Pewnie zgęstnieje.
Wartości odżywcze
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
