- Przepisy
- Ciasteczka bananowo-owsiane
Ciasteczka bananowo-owsiane
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie ciasta
- 1
Najpierw na ciasteczka bananowo-owsiane rozgnieć w misce widelcem dwa dojrzałe owoce, aż uzyskasz gładkie pure bez większych kawałków. Im dojrzalszy owoc użyjesz, tym słodsze i bardziej wilgotne będzie ciasto, ponieważ podczas dojrzewania skrobia w miąższu naturalnie zmienia się w proste cukry, a owoc nabiera swojego typowego słodkiego tonu.
- 2
Do pure wsyp płatki i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie połączą się z rozgniecionym owocem w jednolitą masę. Odstaw ją potem na 5 minut, aby płatki wchłonęły wilgoć, zmiękły, a masa nabrała kleistą, dobrze formowalną konsystencję, która podczas pieczenia trzyma się razem.
- 3
Czekoladę posiekaj nożem na grubsze kawałki i wmieszaj do ciasta razem z małą szczyptą soli. Sól może zaskoczyć, ale podkreśla naturalną słodycz i ładnie równoważy gorycz czekolady.
Pieczenie i wykończenie
- 4
Piekarnik rozgrzej do 180 °C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i łyżką nakładź na nią 12 kopczyków ciasta w niewielkich odstępach. Każdy spłaszcz z tyłu łyżką na placek, ponieważ podczas pieczenia już zbytnio się nie rozpłyną i zachowają kształt, który im nadasz.
- 5
Piecz 15 minut, aż brzegi się zezłocą, a powierzchnia stwardnieje. Potem zostaw je na blasze do całkowitego ostygnięcia, ponieważ ciepłe są jeszcze kruche i dopiero po ostygnięciu trzymają kształt. Wystudzone wytrzymają w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej około trzech dni, później jednak miękną, ponieważ nie zawierają żadnych konserwantów.
Więcej wskazówek:
Zamiast gorzkiej czekolady możesz dodać garść rodzynek, posiekanych orzechów włoskich lub łyżkę masła orzechowego.
Jeśli używasz certyfikowanych bezglutenowych płatków, te ciasteczka nadają się także na dietę bezglutenową.
