Morelowa kruszonka owsiana

Morelowa kruszonka zaczyna się od owoców. Piekarnik rozgrzejcie do 180 °C. Natłuśćcie mniejsze naczynie żaroodporne. Morele umyjcie pod zimną wodą, przekrójcie na połówki i usuńcie pestki. Każdą połówkę pokrójcie na mniejsze kawałki i przełóżcie do naczynia. Posypcie je cukrem i mielonym cynamonem i delikatnie wymieszajcie. Jeśli owoce są bardzo soczyste, dodajcie łyżkę mąki, która zagęści nadmiar soku podczas pieczenia. Owoce rozłóżcie równo.

Do drugiej miski wsypcie mąkę pszenną, płatki owsiane i cukier trzcinowy. Krótko wymieszajcie. Zimne masło pokrójcie na małe kostki i dodajcie do suchych składników. Opuszkami palców szybko wetrzyjcie masło w masę, aż powstanie gruba krucha posypka. Nie wyrabiajcie jej długo. Inaczej masło się ogrzeje i masa się sklei. Gotową posypkę możecie na kilka minut schłodzić w lodówce, aby ładnie stężała.

Schłodzoną posypką równomiernie przykryjcie całą powierzchnię owoców. Nie zostawcie przerw. Naczynie postawcie na blasze, która zbierze wyciekający sok. Pieczcie w nagrzanym piekarniku około 35 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni, a owoce pod nim zaczną bulgotać. Gotowy deser zostawcie na kratce do lekkiego ostygnięcia, aby nadzienie nieco zgęstniało.

Ciepły deser najlepiej smakuje od razu. Podajcie go z gałką lodów waniliowych lub łyżką śmietany. Ewentualną resztę przechowujcie przykrytą w lodówce i zjedzcie w ciągu dwóch dni. Przed kolejnym podaniem krótko podgrzejcie go w piekarniku, aby wierzch znów był chrupiący.