- Przepisy
- Ciasto morelowe z ucieranego ciasta
Ciasto morelowe z ucieranego ciasta
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Ucierane ciasto
- 1
Na ciasto morelowe najpierw utrzyj masło o temperaturze pokojowej z cukrem oraz cukrem waniliowym na jasną, puszystą pianę. Trwa to około 4 minut, a masa wyraźnie jaśnieje.
- 2
Po jednym wbijaj jajka i każde dokładnie zmiksuj, zanim dodasz kolejne. Masa musi pozostać gładka i błyszcząca, nie zwarzona.
TIP:Jajka dodawaj do ciasta po jednym i zawsze dokładnie je wmieszaj, zanim dodasz kolejne. Dzięki temu unikniesz zwarzenia i uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję.
- 3
Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej ją do masy maślanej. Wmieszaj ją tylko krótko, aby się połączyła, i łyżka po łyżce dolewaj mleko, aż ciasto zmięknie do gęstości gęstej papki.
Składanie i pieczenie
- 4
Morele umyj, przekrój na pół i wydryluj. Twardsze sztuki zostaw w połówkach, bardzo dojrzałe spokojnie pokrój na ćwiartki.
- 5
Ciasto rozsmaruj na natłuszczonej blasze lub w brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia i wygładź je do równości. Blachę dobierz mniej więcej 30 x 20 cm, aby warstwa nie była zbyt gruba.
- 6
Morele ułóż przekrojem do góry tuż obok siebie i lekko wciśnij je w ciasto. Podczas pieczenia opadną niżej, więc układaj je gęsto.
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 40 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Wykończenie
- 8
Gotowy placek zostaw na kratce do ostygnięcia przynajmniej 20 minut, inaczej będzie się rwał przy krojeniu. Potem pokrój go na kwadraty.
- 9
Przed podaniem posyp ciasto przez sitko cukrem pudrem. Najlepsze jest letnie, do kawy i do popołudniowej herbaty.
Więcej wskazówek:
Zamiast świeżych moreli możesz użyć dobrze odsączonych z kompotu. Sok z nich odsącz na ściereczce, inaczej ciasto zwilgotnieje od spodu.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
