Soczyste jagodowe ciasto z kruszonką

Eduard LáskaPieczoneKuchnia czeska x se líbilo

Jagodowe ciasto z kruszonką należy do najpopularniejszych letnich wypieków i pachnie świeżo zebranymi owocami oraz rozgrzanym masłem. Miękkie maślane ciasto ugina się pod warstwą soczystych jagód, które podczas pieczenia puszczają słodki sok, a całość wieńczy chrupiąca kruszonka. Pod posypką ciasto pozostaje puszyste i wilgotne, więc smakuje całej rodzinie od niedzielnego śniadania aż po popołudniową kawę.

Příprava: 25min

Vaření: 50min

CELKOVÝ ČAS: 1h 15min

Instrukcja krok po kroku

Ciasto maślane

1
Soczyste jagodowe ciasto zacznijcie od przygotowania masy. Zmiękłe masło utrzyjcie z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą pianę, a następnie wbijajcie jajka po jednym, aż masa dobrze się połączy. Mąkę wymieszajcie z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a potem wmieszajcie ją na przemian z mlekiem, aż powstanie gładkie i miękkie ciasto.
2
Ciasto równomiernie rozsmarujcie w natłuszczonej i wysypanej mąką formie i wygładźcie wierzch szpatułką. W międzyczasie nagrzejcie piekarnik do 180 °C.

Warstwa jagodowa

3
Świeże jagody przebierzcie, delikatnie opłuczcie i odsączcie dobrze na ściereczce. Obtoczcie je w łyżce mąki, aby podczas pieczenia puściły mniej soku, i równomiernie rozsypcie po cieście aż do brzegów.

Kruszonka i pieczenie

4
Na kruszonkę wymieszajcie mąkę z cukrem i wmieszajcie zimne masło pokrojone w kostkę. Palcami szybko rozetrzyjcie masę na grube okruchy i równomiernie posypcie nimi całą warstwę jagód.
5
Pieczcie w nagrzanym piekarniku 45 do 50 minut, aż kruszonka się zezłoci, a patyczek wbity na środku będzie suchy. Gotowy wypiek ostudźcie całkowicie w formie, a dopiero potem krójcie i oprószcie cukrem pudrem do smaku.