Ciasto morelowe z kruszonką cynamonową

Na ciasto morelowe przygotujcie najpierw ucierane ciasto. Zmiękłe masło utrzyjcie z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Po jednym wbijajcie jajka i chwilę miksujcie, aż się połączą. Wmieszajcie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, na końcu wlejcie mleko. Powstanie gładkie, wilgotne i dobrze rozsmarowywalne ciasto.

Rozgrzejcie piekarnik do 180 °C. Głębszą blachę wyłóżcie papierem do pieczenia. Ciasto wylejcie na nią i szpatułką rozsmarujcie w równą warstwę aż do rogów.

Morele umyjcie, przekrójcie na połówki i usuńcie pestki. Połówki ułóżcie przekrojem do góry gęsto obok siebie na całym cieście. Lekko je wciśnijcie, aby podczas pieczenia zostały na miejscu.

Na kruszonkę wymieszajcie w misce mąkę z cukrem i mielonym cynamonem. Dodajcie zimne masło pokrojone w kostkę. Opuszkami palców szybko rozetrzyjcie składniki na grubą kruszonkę w większych grudkach.

Przygotowaną kruszonką równomiernie posypcie morele po całej powierzchni ciasta.

Pieczcie w nagrzanym piekarniku 35 do 40 minut, aż kruszonka się zezłoci, a patyczek wbity w ciasto pozostanie suchy. Upieczone ciasto ostudźcie całkowicie i dopiero potem pokrójcie na kwadraty.